你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
高雄肉骨茶英文湯料包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新竹肉骨茶湯料包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。嘉義肉骨茶推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。板橋肉骨茶煮法人氣推薦
我的娘家在淮安市淮陰區南吳集鎮頭莊街，現鄉鎮合并歸碼頭鎮管轄，是西漢大將軍淮陰侯韓信的故里。 48年前，我遠嫁到江南鎮江。現在，人老了，魂牽夢繞的濃濃鄉愁經常涌上心頭，尤其是上個世紀五六十年代，家鄉旱澇的情景至今仍記憶猶新。 記得上個世紀60年代，我的家鄉交通不發達，經濟比較落后，水無通道，莊稼望天收，經常遭受自然災害，不是澇就是旱。我家住在大運河南岸的河堆上，那時沒有水田，全部是旱地。每年靠種麥子，高粱，玉米，豆類，紅薯為主。如果風調雨順還好，農民生活有保障，一旦受到自然災害就鬧饑荒了。 印象中，莊上農民會在堆下運河南岸種上玉米或豆子。那年秋汛，運河水上漲，淹沒了河邊上的一片快要成熟的黃豆子，鄉親們只能眼睜睜看著快要到手的糧食被淹。隨著大水帶來了許多魚落在豆子地里，莊上的人們紛紛拿著簍子，籃子等去捉魚。八九歲的我也跟著去湊熱鬧，只見魚從眼前過，忙了半天。一條魚也未捉到，現在想想真好笑。遇到干旱時，地被干得裂開了口，也只能眼看著莊稼枯死。記憶猶新的有一次干旱，竟然有一只大螃蟹跑到我家院子里面來。 后來，搬遷到離運河一公里外的頭莊街居住，吃水就是個問題了，要去頭莊街南面約一里地的廢黃河里取水。因為我父親在外地工作，母親任大隊書記加上家務事纏身。開始母親和我抬水，后來每天都是十二三歲的我和七八歲的我大弟抬水吃。那時因我們人小，只有走走歇歇，慢慢往家里抬。我舍不得弟受累，總把水桶擱在自己的面前，幾乎連路都不好走。如果干旱了，廢黃河的水干涸了，就要到頭莊街北面，翻過一條大堆，堆北面有一個水塘里去取水。由于取水人多，一早會排著很長的隊，等著水塘慢慢滲水，有一點舀一點。黃黃的水抬回家經過明礬過濾后才能飲用。我家打了一口井以后才解決了吃用水的問題。 在黨的富民政策指引下，特別是改革開放四十年來，人民的生活有了顯著的提高，家鄉大搞水利建設，實行旱田改水田，溝渠道通往各家田頭，排灌系統健全，農田被建成旱澇保收的高產良田。全年實行稻麥輪作，改變了祖輩都是靠種雜糧的傳統落后種植局面，讓家鄉的人民也能吃上自己種的大米，大多數余糧到市場出售。特別是近幾年，我回娘家到已故父母墳上去祭祀，每次都有新變化。看到排灌溝渠成網，農田成方，條條灌溉渠被建成了水泥防滲渠。春天，麥苗青青菜花黃，農莊被粉紅色的桃花掩映，美不勝收。秋天，一望無際的稻子散發稻香，稻穗在微風中搖擺，豐收在望。在農村振興和城鄉一體化進程中，自來水管道從三十里外的水廠送往各戶，人們飲用上干凈衛生的自來水。同時，各家小樓的屋頂上都安裝上太陽能，自來水可直送兩三層高的樓頂，使人人都能洗上太陽能熱水澡。家家戶戶實現了五十年前“電燈、電話、樓上樓下，龍頭一擰，自來水嘩嘩嘩”的夢想。每到夜晚，萬家燈火，與城里一般。 家鄉的水啊，是甘甜的水，是有靈氣的水，是故鄉人的幸福之水！ 水利，讓我的故鄉頭莊變了樣！ >>>更多美文：心情隨筆
從老家舒城的一個微信公眾號上，看到一段山七鎮的宣傳視頻，不禁勾起了我的一些回憶。 山七是一座百年老鎮，坐落于大別山東麓。上個世紀60年代中期開始的大規模三線建設，使這個寂靜的山區小鎮，成為舒城境內曉天、河棚、燕春、大河沿等地十來家兵工廠和配套單位相互往來的必經之地。與其毗鄰的，就是我出生、生活和曾經讀書的那個更小的名叫五橋的山鎮。兩座小鎮之間，只隔著一道山嶺——揚旗嶺。戰旗飛揚？聽起來這里就像某個戰略要地。 相對于五橋，當年的山七鎮算是繁華的了，商鋪較多，老街中間還有一家新華書店——那是我曾經心儀的地方。記得剛上初中時，我一度迷戀畫畫，碳鉛筆、水彩顏料和作為繪畫摹本的《安徽兒童》，需要步行5公里左右到這里來買。很多時候，我們都是按以物易物的原始交易方式，來購買這些東西。通常是一枚雞蛋可以換回一本薄薄的《安徽兒童》彩色畫刊——其實，那時我已經跨入少年行列。 我與山七鎮還有更深一層的機緣。1979年，我們上完高二，各個學校又延長了半年的學習時間。那年春天，腦膜炎在我們那一帶蔓延。一天早晨，剛捧起課本開始早讀，我突然發燒并伴著劇烈的頭痛。班主任見狀走過來，揉揉我的額頭后，神情凝重地說，趕緊回家請醫生看病。他叮囑我多吃生大蒜，別染上腦膜炎。 回到家里，高燒中的我感到寒意襲人，渾身發抖。奶奶慌忙把爺爺從外面叫回來，要他把醫生請回家。那時我已出現噴射狀嘔吐。第一瓶加藥的生理鹽水是在自家的床上吊的，睜開眼睛后，發現自己躺在一個完全陌生的地方。 守在身邊的，是我爺爺。他差不多用一種近似感恩的口吻連連說道，醒了醒了，終于醒了。好像眼前這個他一直有些溺愛的長孫，現在能睜開眼睛，是上天對他莫大的恩賜。他說，我已經昏迷了兩天。我染上了急性腦膜炎。昏迷之后，被鄰居也是我同學的父親，用板車送到了醫院。這里就是山七醫院。 山七醫院，比我們所在的五橋醫院醫療設施和其它條件都要好得多。我醒來時，外面正下著雨。醫院的院子顯得有些空寂，屋檐下雨水滴落的聲音，至今清越在耳。爺爺說，多虧我們來得及時，醫生說再晚點就沒救了。我愣愣地看著窗外的院落，地面鋪著的青磚上和稀疏的草叢里，被細密的雨腳濺起一層迷蒙的水霧。就在那時，一種人生無常的滋味，第一次在我內心油然而生。 小時候，喜歡和鎮上的小伙伴們打仗，弄得頭破血流好像也沒在乎過。可我卻一直懼怕打針。好在那位面部扁平的護士，有著難得的耐心，她總是輕聲細語地騙我說，嫑怕嫑怕，就像小螞蟻蜇一下，就好了。說到底，自己還是個膽小鬼，這讓我在好長時間里都感到羞愧難當。 我兩歲開始就和爺爺奶奶一起生活，父母離得較遠。父親得到消息趕來看我，我已經出院十多天了。他見到我也不稍作安慰，只是說人還在就好，腦子燒壞了，以后就不要多動腦子讀什么書啦，你還是跟我下去吧。所謂下去，是指回到父母他們所在的丘陵地帶，爺爺家所在的五橋，屬于山區。我當然不答應。我問父親，和爺爺商量過嗎？他說，我這就和爺爺奶奶說去。你這樣大學是考不上了，何苦還費那個腦子？我說，大學考不上，至少這學期我就可以高中畢業啊！再說，我念書你們也不用負擔什么！后面這句話，擊中了父親的要害。那時我們兄弟姐妹多，一家人生活壓力很大，我的生活費和學費，都是爺爺奶奶扛著的。在上學的這件事上，我沒有絲毫的妥協。就這樣，出院半個月不到，我又回到了那個叫五橋中學的“戴帽子”高中的教室里。 幾個月后的7月初，我和同學們一道去縣城參加高考。本來完全是抱著一種湊數的心態去的，沒想到很快就接到學校通知，讓我去縣醫院體檢——我居然達線了！9月中旬，一起去體檢的五六個同學，都陸續去了錄取他們的高校。就在我已不抱希望的時候，一紙錄取通知書終于還是來了：六安師專中文科。當時的感受，可以借用幾年前的一句流行語：我很滿意，我已經用上了蠻荒之力。 接到通知書的第二天，我一早就動身前往父母家去報喜——那時通信困難，只有到鎮子上的郵政所，才有電話可打。從五橋到父母所在的闕店，經過龍河口水庫——也就是現在的萬佛湖，需要兩次搭乘一種柴油機作動力的木船。我第二次上船的時候，剛到船邊，就看到父親挑著擔子從船上下來。父親挑著的擔子，一頭是兩床棉被，另一頭應該是編織袋裝著的糧食。我喊了他一聲，問這是去哪？父親把我拉到一邊，說：送你去復讀吧！我一聽樂了，連忙從背在身上的半舊的軍綠色帆布書包里，找出裝有錄取通知書的信封。我說，不用了，我已被錄取了！父親一時還沒有反應過來，片刻之后，終于恍然大悟地笑出聲來，連說：那就好，那就好，我們回家！ 在返回闕店父母家的路上，父親想起了我生病后要我休學的事。他說，多虧了當時把你送到山七醫院，救得及時啊，撿了一條命，還沒耽誤你念書。 打那以后，無論是外出求學還是已經工作，每次回五橋經過山七，我都會去老街上看看。1981年，我畢業，就分配在離山七鎮十多公里開外的三線企業皖江機械廠，兩年后調往合肥。爺爺奶奶相繼去世后，回五橋就漸漸地少了。好在五橋的同學和親戚，后來有不少也在合肥工作。他們回老家經過山七時，總會帶一些當地的干子、千張和地道的手工糕點，有時也沒忘了跟我們一起分享。山七的干子、豆腐、千張等豆制品，其工藝和同屬大別山區的霍山差不多，過去在我們那一帶很有名，現在更是聞名遐邇了。顯然，家鄉的這些特產，對我們這些常年在外討生活的人而言，不僅意味著難以忘懷的家鄉味道，還深深地蘊藉著歷久彌新的鄉愁和綿延不絕的鄉情。 更多的時候，我們是通過舌尖和味蕾，無數次地完成對家鄉的確認。 >>>更多美文：情感短文
負身求強， 賺錢變富。 說話交國， 用德得民。 >>>更多美文：自創詩
RR11DD45CEF55WEFE
留言列表
